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一盒豆腐被罚10万 酒店餐饮如何避免"消费降级"?

2018/4/25 9:40:56
餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,酒店餐饮如若故步自封,则将自毁“钱途”,走在行业前端的酒店又有哪些新玩法?

  前段时间,嵊州一酒店老板为了一年多前的“一盒过期豆腐”付出了罚款“10万元”的代价,餐饮行业使用过期食材本就是大忌,这位老板被罚得可是一点都不亏,不过这件事也引来不少酒店人的讨论,从讨论中不难看出,酒店餐饮的确不好做,为了节省成本,有一些法律意识淡薄的经营者就会在食材上偷工减料。毕竟,目前国内餐饮市场竞争空前激烈,社会餐馆如雨后春笋般的涌现,其规模庞大,价格实惠,菜肴特色突出,更贴近大众市场不同水平的消费需求。

  酒店餐饮,是时候转换思路了,除了美味的餐食,更应注重提供独特的餐饮体验。酒店餐饮抓住新一代消费者的胃远远不够,满足他们的多方位需求,甚至可以在餐厅空置时进行空间再利用。
上海财富大酒店编辑整理

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位于杨浦区邯郸路复旦大学新闻学院对面,邻近万达商业广场、江湾体育场,交通便利。 【前往酒店】:
- 距离地铁10号线五角场站500米,由五角场站5号出口出,沿四平路进入邯郸路,再沿邯郸路西行,共步行约5
-10分钟可达酒店;
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- 距离上海南站22公里,乘坐出租车约35
-40分钟;或由上海南站乘坐地铁1号线至陕西南路站,换乘地铁10号线至五角场站下;
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-40分钟;或由虹桥2号航站楼站乘坐地铁2号线至南京东路站,换乘地铁10号线至五角场站下;
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-50分钟;或由浦东国际机场站乘坐地铁2号线至南京东路站,换乘地铁10号线至五角场站下;或由机场乘坐机场4线至五角场站下,步行约10分钟可达酒店。 【酒店周边信息】:
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-25分钟;或由五角场站乘坐地铁10号线至南京东路站,换乘地铁2号线至人民广场站下。

所属商业区:五角场商业区
酒店区域:杨浦
酒店地址:中国 · 上海市 · 上海 · 杨浦 · 杨浦区邯郸路399号(近国定路)